CATERING Nr. 6/09
Großküchen werden heute tendenziell immer noch viel zu großzügig geplant und gebaut.

HOTELBAU März/April 2009
Küchenplanung ist Maßarbeit

CATERING Nr. 5/07 - 27. April 2007
Individuelle Lösungen sind gefragt

gv-praxis (Nr. 11 - November 2000) Nachgefragt: Oft an die Grenzen des Zumutbaren

INFODIENST bhf Berufsverband hauswirtschaftlicher Fach- und Führungskräfte e.V. (Nr.6 /2000)
Artikel: Großküchenplanung unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit - "Gut geplant, viel gespart."

gv-kompakt: Hygiene-Aspekte bei der Planung
Sonderdruck aus gv-kompakt Nr. 27 - November 1995